1 kg di panzotti freschi ripieni di ricotta e spinaci
100 grammi di polvere di piastacchio
3 brick piccoli di panna da cucina
2 cipolle piccole
150 gr di prosciutto cotto a dadini
olio extra vergine di oliva
parmiggiano grattuggiato
noce moscata
1 far rosolare la cipolla in un po di olio esxtra vergine d'oliva facendola rosolare senza farla imbrunire troppo
2 quando è bella rosolata aggiungere il prosciutto a dadini e continuare a rosolare
3 quando tutto sta rosolando x bene aggiungere la panna e far cuocere a fuoco lento x circa 3/4 minuti
4 versare tutto il composto in un frullatore ed aggiungere la polvere di pistacchio(lasciarne un cucchiaio x guarnire il piatto alla fine) e poi aggiungere il grana grattuggiato e far frullare il tutto x 5 minuti ad intermittenza......alla fine aggiungere un pizzico di nosce moscata
5 lessare i panzotti in acqua salata E scolarli al dente....amagalmare nella padella di cottura del sugo aggiungendo poco a poco il sugo.....servire ben calda e guarnire i piatti con la povere di pistacchio.......buon appetito
Angela mi fai venire una fame, anche se ho già mangiato.
RispondiEliminadai fatteli te li meriti proprio in questi periodi.....anzi se mi prometti che te li fai ti mando il pistacchio di qua tipico?ok....fammi sapere
RispondiElimina:-) ... poi sono io quella golosa eh? :-D
RispondiEliminaallora prometti o no?aspetto tua risposta
RispondiEliminaEh Angela, che ne so. Lo sai che io vado secondo l'ispirazione del momento, non pianifico mai queste cose, quando mi prende la botta, parto :-)
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